十全十美 　　此道菜含有丰富的蛋白质、钙和维生素等 其食材异彩纷呈，热闹欢腾，寓意美好 食用豆腐可以预防和抵制癌症、骨质疏松、肝功能的疾病 蘑菇味甘、性凉，归胃、大肠经，有益神开胃、化痰理气、补脾益气之功效 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，能改善缺铁性贫血 鸡蛋有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症的功效 　　1 　　鸡蛋洗净后煮熟，剥去外壳 　　2 　　对半切开，小心取出蛋黄，10瓣蛋白备用 　　3 　　将豆腐切碎备用 　　4 　　鲜蘑菇去蒂洗净，沥干水分后切碎 　　5 　　五花肉切成肉泥 　　6 　　葱洗净切碎末 　　7 　　生姜去皮洗净切碎 　　8 　　将切好的原材料加入盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、生抽、水淀粉 　　9 　　搅拌成馅后，均匀的填入蛋白中 　　10 　　胡萝卜切圆片整齐摆放在圆盘中 　　11 　　将填好馅的蛋白放到胡萝卜片上，蒸锅中放适量水，用大火烧开，将装好盘的鸡蛋上屉蒸约10分钟 　　12 　　上桌前换大盘，在馅料上淋入蒸鸡蛋时的汁，再加香菜与些许蛋黄点缀即可

　蒸碗蛋糕 　　碗蛋糕是蒸白蛋糕的一种。它用小碗而造型，便于家庭操作。选用鸡蛋，白砂糖，精粉为主要原料，经过搅打充气，调制面糊，灌碗，蒸制而成。制品呈黄白色，无油污，蛋香味纯正。组织细腻，绵软，断面蜂窝状。 　　1 　　准备材料。 　　2 　　鸡蛋洗净，打入大碗。 　　3 　　倒入白糖。 　　4 　　用打蛋器打至蛋液呈乳白色，蓬松泡沫状。 　　5 　　加入水，略加搅打。 　　6 　　投入面粉。 　　7 　　迅速搅拌均匀成面糊。 　　8 　　取口大底下的小瓷碗，用微波炉略加热，取出，用油擦一遍，碗底放少许葡萄干。 　　9 　　将面糊倒入碗中，半满。 　　10 　　上蒸锅，大火蒸制。

　清蒸鲫鱼 　　鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。 清蒸鲫鱼，所属菜系为四川菜，菜谱功效有营养不良调理等，菜品的口感口味是本位咸鲜。 　　1 　　鲫鱼洗好。 　　2 　　撒葱姜蒜，开水上锅蒸。 　　3 　　10分钟，出锅。 　　4 　　将鱼汤到出，加豉油、葱花、热油。

　清蒸鲫鱼 　　鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。 清蒸鲫鱼，所属菜系为四川菜，菜谱功效有营养不良调理等，菜品的口感口味是本位咸鲜。 　　1 　　鲫鱼洗好。 　　2 　　撒葱姜蒜，开水上锅蒸。 　　3 　　10分钟，出锅。 　　4 　　将鱼汤到出，加豉油、葱花、热油。

西红柿炖牛肉 　　西红柿炖牛肉是一道炖制的半汤菜，炖出来的牛肉清香适口，汤汁蒜味十足，非常有营养。胖子又在菜里面加上了北方人冬天经常吃的冻豆腐一起炖制，炖出来的味道更加鲜美。 西红柿含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素a原，在人体内转化为维生素a，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症。牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成，孔隙多、弹性好、营养丰富，味道也很鲜美。 此菜酸咸适口，老少皆宜。 　　1 　　牛肉洗净切块。 　　2 　　西红柿放入热水中烫一下。 　　3 　　把皮去掉。 　　4 　　将西红柿切成小丁。 　　5 　　葱切段，姜切片。 　　6 　　热锅下油，放入牛肉块。 　　7 　　翻炒一分钟至出油。 　　8 　　再放上葱姜。 　　9 　　翻炒两分钟炒出香味。

西红柿炖牛肉 　　西红柿炖牛肉是一道炖制的半汤菜，炖出来的牛肉清香适口，汤汁蒜味十足，非常有营养。胖子又在菜里面加上了北方人冬天经常吃的冻豆腐一起炖制，炖出来的味道更加鲜美。 西红柿含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素a原，在人体内转化为维生素a，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症。牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成，孔隙多、弹性好、营养丰富，味道也很鲜美。 此菜酸咸适口，老少皆宜。 　　1 　　牛肉洗净切块。 　　2 　　西红柿放入热水中烫一下。 　　3 　　把皮去掉。 　　4 　　将西红柿切成小丁。 　　5 　　葱切段，姜切片。 　　6 　　热锅下油，放入牛肉块。 　　7 　　翻炒一分钟至出油。 　　8 　　再放上葱姜。 　　9 　　翻炒两分钟炒出香味。

西红柿炖牛肉 　　西红柿炖牛肉是一道炖制的半汤菜，炖出来的牛肉清香适口，汤汁蒜味十足，非常有营养。胖子又在菜里面加上了北方人冬天经常吃的冻豆腐一起炖制，炖出来的味道更加鲜美。 西红柿含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素a原，在人体内转化为维生素a，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症。牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成，孔隙多、弹性好、营养丰富，味道也很鲜美。 此菜酸咸适口，老少皆宜。 　　1 　　牛肉洗净切块。 　　2 　　西红柿放入热水中烫一下。 　　3 　　把皮去掉。 　　4 　　将西红柿切成小丁。 　　5 　　葱切段，姜切片。 　　6 　　热锅下油，放入牛肉块。 　　7 　　翻炒一分钟至出油。 　　8 　　再放上葱姜。 　　9 　　翻炒两分钟炒出香味。

　酸菜炒粉做法和步骤 　　1 　　酸菜切成细丝，用水浸泡10分钟（根据个人口味调整泡的时间），粉丝用温水泡软备用。 　　2 　　锅中加入一汤勺色拉油，小火炒香干红辣椒与八角，然后加入姜丝与蒜片。加入酸菜翻炒均匀后加入生抽，盐糖翻炒2分钟，加入家乐复合汤料（没有用高汤或清水）清水转大火烧开。 　　3 　　加入粉丝焖煮3－5分钟至汤汁收干后淋入香油即可。 　　4 　　酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香气扑鼻，开胃提神，醒酒去腻；不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。酸菜发酵是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生乳酸的结果。乳酸是一种有机酸，它被人体吸收后能增进食欲，促进消化，同时，白菜变酸，其所含营养成分不易损失。

　酸菜炒粉做法和步骤 　　1 　　酸菜切成细丝，用水浸泡10分钟（根据个人口味调整泡的时间），粉丝用温水泡软备用。 　　2 　　锅中加入一汤勺色拉油，小火炒香干红辣椒与八角，然后加入姜丝与蒜片。加入酸菜翻炒均匀后加入生抽，盐糖翻炒2分钟，加入家乐复合汤料（没有用高汤或清水）清水转大火烧开。 　　3 　　加入粉丝焖煮3－5分钟至汤汁收干后淋入香油即可。 　　4 　　酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香气扑鼻，开胃提神，醒酒去腻；不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。酸菜发酵是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生乳酸的结果。乳酸是一种有机酸，它被人体吸收后能增进食欲，促进消化，同时，白菜变酸，其所含营养成分不易损失。

　酸菜炒粉做法和步骤 　　1 　　酸菜切成细丝，用水浸泡10分钟（根据个人口味调整泡的时间），粉丝用温水泡软备用。 　　2 　　锅中加入一汤勺色拉油，小火炒香干红辣椒与八角，然后加入姜丝与蒜片。加入酸菜翻炒均匀后加入生抽，盐糖翻炒2分钟，加入家乐复合汤料（没有用高汤或清水）清水转大火烧开。 　　3 　　加入粉丝焖煮3－5分钟至汤汁收干后淋入香油即可。 　　4 　　酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香气扑鼻，开胃提神，醒酒去腻；不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。酸菜发酵是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生乳酸的结果。乳酸是一种有机酸，它被人体吸收后能增进食欲，促进消化，同时，白菜变酸，其所含营养成分不易损失。

　酸菜炒粉做法和步骤 　　1 　　酸菜切成细丝，用水浸泡10分钟（根据个人口味调整泡的时间），粉丝用温水泡软备用。 　　2 　　锅中加入一汤勺色拉油，小火炒香干红辣椒与八角，然后加入姜丝与蒜片。加入酸菜翻炒均匀后加入生抽，盐糖翻炒2分钟，加入家乐复合汤料（没有用高汤或清水）清水转大火烧开。 　　3 　　加入粉丝焖煮3－5分钟至汤汁收干后淋入香油即可。 　　4 　　酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香气扑鼻，开胃提神，醒酒去腻；不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。酸菜发酵是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生乳酸的结果。乳酸是一种有机酸，它被人体吸收后能增进食欲，促进消化，同时，白菜变酸，其所含营养成分不易损失。